ที่มาและประโยชน์ของ โยเกิร์ต 

0 Comments

โยเกิร์ต

ผลิตภัณฑ์ โยเกิร์ต เป็นนมเปรี้ยวอีกหนึ่งชนิดที่ทุกคนต่างก็คุ้นเคย แล้วยังมีหลากหลายรสชาติในปัจจุบันที่ถูกนำมาดัดแปลงกันเป็นจำนวนมาก ซึ่งจะเห็นมีการวางเรียงอยู่ในตู้แช่ที่พบเจอตามร้านสะดวกซื้อและซูเปอร์มาร์เก็ต โดยมีราคาที่แพงจึงทำให้เข้าถึงได้ทุกเพศทุกวัย อีกทั้งยังได้รับประโยชน์จากการรับประทาน โยเกิร์ต มาก แล้วยังมีรสชาติที่อร่อยอีกด้วย ในบทความจะกล่าวถึงนมเปรี้ยวชนิดนี้ว่าให้อะไรกับผู้ดื่มบ้าง 

โยเกิร์ต มีที่มาเป็นอย่างไร 

การกำเนิดขึ้นของ โยเกิร์ต นั้นจะมาจากฝั่งตะวันตกเมื่อ 5,000 ปีก่อนคริสตกาลซึ่งคิดค้นในยุคเมโสโปเตเมีย โดยเป็นส่วนผสมในอาหารเป็นหลัก เนื้อสัมผัสและหน้าตาจะมีความคล้ายคลึงกับที่กินในทุกวันนี้ ไม่เพียงเท่านั้นยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่ชาวเติร์กนิยมใช้ แล้วก็ได้เผยแพร่ไปยังที่อื่น ๆ ทั่วทุกมุมโลก โยเกิร์ต ถูกผลิตขึ้นมาด้วยใช้หัวเชื้อไปหมัก หัวเชื้อที่นำไปหมักจะเป็นเชื้อแบคทีเรีย หน้าที่ของแบคทีเรียก็คือการกินน้ำตาลแลคโตสอันเป็นน้ำตาลที่มีอยู่แค่ในนม แล้วทำการปล่อยกรดแลคติกออกหลังจากที่ทำปฏิกิริยากับโปรตีน นมจึงมีความเปลี่ยนไปของเนื้อสัมผัสอีกทั้งยังมีรสชาติอมเปรี้ยว ซึ่งนมที่หลายคนนิยมนำมาใช้ทำโยเกิร์ต ก็คือนมวัวนั่นเอง ในความจริงแล้วนอกจากนมวัวก็ยังสามารถนำนมชนิดอื่น ๆ มาใช้ได้อีกด้วย ยกตัวอย่างเช่น นมม้า นมแพะ นมอูฐ นมแกะ อันเป็นนมที่ได้มาจากสัตว์ซึ่งมีอยู่ในท้องถิ่นนั้น ๆ  

โยเกิร์ต ดีกับผู้บริโภคอย่างไร 

ผู้บริโภคจะได้รับประโยชน์เมื่อได้รับประทาน โยเกิร์ต อันเป็นของกินเล่นหรือผลิตภัณฑ์ที่นำมาใช้ประกอบอาหารต่าง ๆ เพราะส่วนประกอบหลักจะมีแบคทีเรียที่ดีกับร่างกายรวมถึงโปรตีนที่มีจำนวนมากกว่านมวัวปกติ รสชาติหลังจากหมักนมวัวจะมีจำนวนโปรตีนเป็น 9 กรัม จำนวนไขมัน 5 กรัม และจำนวนของคาร์โบไฮเดรตอีก 4 กรัม ส่วนอื่น ๆ ก็คือน้ำที่เป็นส่วนใหญ่รวมถึงองค์ประกอบอื่น ๆ เพิ่มเติมจากส่วนประกอบหลัก โยเกิร์ต จะมีส่วนช่วยในเรื่องของทางเดินอาหาร การย่อยอาหาร การกระตุ้นการทำงานภายในร่างกาย การซ่อมแซมส่วนต่าง ๆ ของร่างกายที่เกิดการสึกหรอ หรือการสร้างความแข็งแรงของกระดูกและฟัน เรียกได้ว่าคนที่กินเข้าไปจะได้สุขภาพที่ดีขึ้นเป็นอย่างมาก 

จากบทความจะเห็นว่า โยเกิร์ต เป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อร่างกาย สามารถกินได้ไม่จำกัดอายุและเพศ มีการผลิตมาเป็นเวลานานตั้งแต่ยุคเมโสโปเตเมียอันเป็นยุคแรกของประวัติศาสตร์ แล้วได้เผยแพร่ไปทวีปอื่น ๆ ทั่วโลก มีการพัฒนาการผลิตจนเกิดเป็น โยเกิร์ต ที่มีคุณภาพและปลอดภัย เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม 

Tags: