โยเกิร์ต

ที่มาและประโยชน์ของ โยเกิร์ต 

0 Comments

ผลิตภัณฑ์ โยเกิร์ต เป็นนมเปรี้ยวอีกหนึ่งชนิดที่ทุกคนต่างก็คุ้นเคย แล้วยังมีหลากหลายรสชาติในปัจจุบันที่ถูกนำมาดัดแปลงกันเป็นจำนวนมาก ซึ่งจะเห็นมีการวางเรียงอยู่ในตู้แช่ที่พบเจอตามร้านสะดวกซื้อและซูเปอร์มาร์เก็ต โดยมีราคาที่แพงจึงทำให้เข้าถึงได้ทุกเพศทุกวัย อีกทั้งยังได้รับประโยชน์จากการรับประทาน โยเกิร์ต มาก แล้วยังมีรสชาติที่อร่อยอีกด้วย ในบทความจะกล่าวถึงนมเปรี้ยวชนิดนี้ว่าให้อะไรกับผู้ดื่มบ้าง  โยเกิร์ต มีที่มาเป็นอย่างไร  การกำเนิดขึ้นของ โยเกิร์ต นั้นจะมาจากฝั่งตะวันตกเมื่อ 5,000 ปีก่อนคริสตกาลซึ่งคิดค้นในยุคเมโสโปเตเมีย โดยเป็นส่วนผสมในอาหารเป็นหลัก เนื้อสัมผัสและหน้าตาจะมีความคล้ายคลึงกับที่กินในทุกวันนี้ ไม่เพียงเท่านั้นยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่ชาวเติร์กนิยมใช้ แล้วก็ได้เผยแพร่ไปยังที่อื่น ๆ ทั่วทุกมุมโลก โยเกิร์ต ถูกผลิตขึ้นมาด้วยใช้หัวเชื้อไปหมัก หัวเชื้อที่นำไปหมักจะเป็นเชื้อแบคทีเรีย หน้าที่ของแบคทีเรียก็คือการกินน้ำตาลแลคโตสอันเป็นน้ำตาลที่มีอยู่แค่ในนม แล้วทำการปล่อยกรดแลคติกออกหลังจากที่ทำปฏิกิริยากับโปรตีน นมจึงมีความเปลี่ยนไปของเนื้อสัมผัสอีกทั้งยังมีรสชาติอมเปรี้ยว ซึ่งนมที่หลายคนนิยมนำมาใช้ทำโยเกิร์ต ก็คือนมวัวนั่นเอง ในความจริงแล้วนอกจากนมวัวก็ยังสามารถนำนมชนิดอื่น ๆ มาใช้ได้อีกด้วย